Картошка
Картошка байзашакл, чашмдор, пӯсти сурх, зард, сафед ё бунафш, гӯшти сафед ё зард, миқдори крахмал бештар, маззаи қаҳваранг ё абрешимӣ дорад. Картошка як навъ ғизо ва сабзавот буда, номи илмии картошка ва биринҷ, гандум, ҷуворимакка, сорго дар якҷоягӣ бо панҷ зироати асосии ҷаҳон маълум аст. Дар Фаронса картошкаро "себи зеризаминӣ" меноманд.
Маводи ғизоии таблиғи картошка комил аст ва барои ҳазм ва азхудкунии инсон осон аст, дар Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида аз унвони "нони дуюм" лаззат мебаранд. Талабот ба сифати картошка, ба бадани калон, шакл ва либоси озода; Пӯст ҳамвор, вале ғафс аст ва чашмонаш нариқ ва пӯсташ осон аст. Сифати гушт хуб, маззааш пок аст; Бирён барои хӯрдани crispy, иловаро бирён сифати хубро вайрон намекунад.
Картошка организмро бо миқдори зиёди протеини махсуси муҳофизаткунандаи луоб таъмин мекунад. Он метавонад ба молидани рӯдаи ҳозима, роҳҳои нафас, холигии буғумҳо ва холигии сероз мусоидат кунад, фарбеҳшавии системаи дилу рагҳоро пешгирӣ кунад, чандирии рагҳои хунро нигоҳ дорад ва ба пешгирии пайдоиши атеросклероз мусоидат кунад. Картошка дар айни замон як навъ сабзавоти сілтӣ буда, ба мувозинати кислотаву асосҳои бадан мусоидат мекунад, маводи кислотаи пас аз мубодилаи моддаҳо дар бадан ҳосилшударо безарар мегардонад, аз ин рӯ зебоии муайян, таъсири зидди пиршавӣ дорад;
Картошка аз витаминҳо, калсий, калий ва дигар унсурҳои микроэлементҳо бой буда, ҳазм ва ҷабби осон, ғизоӣ бой аст, дар Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида, махсусан дар Амрикои Шимолӣ, картошка кайҳо боз ба дуюмин ғизои асосӣ табдил ёфтааст. Калийе, ки дар ҷои картошка мавҷуд аст, метавонад натрийро дар дохили бадан иваз кунад, натрийро дар як вақт берун аз бадан хориҷ кунад, барои барқарорсозии беморони гипертония ва варами нефрит муфид бошад.
| Номи маҳсулот | Картошкаи тару тоза |
| Андоза | 80 г дар поён |
| 80-150г | |
| 150-250г 250г ва боло | |
| бичашед | Ширин ва тару тоза |
| Ранги | Зарди табиӣ |
| Давраи таъминот | Тамоми сол |
| Навъи кишт | Маданияти хок |
| Бастабандӣ | Картон, халтаи торӣ |
