Сабзавотҳои яхкардашуда
Сабзавоти яхкардашуда як навъ ғизои яхкардашуда аст, ки бастаи хурди ғизоест, ки бо ях кардани сабзавоти тару тоза аз қабили мурч, помидор, лубиё ва бодиринг дар ҳарорати пасттарин ва ҳарчи зудтар пас аз коркард омода мешавад.
Бисёр одамон фикр мекунанд, ки ғизои яхкардашуда носолим аст ва аз ин рӯ онҳо фикр мекунанд, ки сабзавоти яхкардашуда ба мисли сабзавоти миёнаи хом тару тоза ва серғизо нестанд, аммо тадқиқоти нав нишон медиҳад, ки арзиши ғизоии сабзавоти яхкардашуда воқеан аз сабзавоти миёнаи хом баландтар аст. Баробари чамъоварии меваю сабза-вот моддахои гизой охиста-охиста вайрон мешаванд ва то ба бозор расидани аксари махсулот ончунон тару тоза нестанд, ки бори аввал чида мешуданд.
Баъзан деҳқонон меваю сабзавотро пеш аз пухта расидани онҳо ҷамъоварӣ мекунанд, то онҳо интиқолро осон кунанд ё намуди хуб нигоҳ доранд. Ин барои таҳияи маҷмӯи пурраи витаминҳо ва минералҳо вақти камтар мегирад. Ҳатто агар онҳо ҳамчунон пухта шаванд ҳам, онҳо дигар аз маводи ғизоӣ мисли ҳамтоёни комилан пухтаашон бой нестанд. Илова бар ин, меваю сабзавот ҳангоми интиқол ба гармӣ ва рӯшноии зиёд дучор мешаванд, ки баъзе моддаҳои ғизоӣ, аз қабили витамини С ва В1-ро вайрон мекунанд.
Бо вуҷуди ин, сабзавоти яхкардашуда одатан дар авҷи пухта расидан, вақте ки арзиши ғизоии меваю сабзавот баландтарин аст, ях карда мешавад, ки метавонад дар бештари маводи ғизоӣ ва антиоксидантҳо маҳкам шавад ва тару тоза ва ғизоии сабзавотро бидуни таъсир ба маззаи онҳо нигоҳ дорад.
Ин усули коркарди об дар сабзавот ба зудӣ ташаккул кристалл ях мунтазам ва ҷарима, баробар дар ҳуҷайраҳои тақсим, бофтаи сабзавот хоҳад нобуд карда намешавад, дар ҳоле ки раванди биохимиявии дохилии сабзавот метавонад амалӣ карда намешавад, аз ин рӯ, бактерияҳо, қолаби наметавонад инкишоф. Хӯроки зуд яхкардашуда барои хӯрдан хеле қулай аст, дар дохили хона бидуни шустан, буридан, каме об кардан. Азбаски аксари маҳсулоти сабзавоти яхкардашуда пухта мешаванд ва баъзеҳо метавонанд намак ва дигар ҳанутҳоро низ илова кунанд, аз ин рӯ бо истифода аз оташи тез пухта, дар як лаҳза пухта мешавад, таъми он, ранг ва витамини он ва ғайра ва хӯрокҳои тару тоза қариб ҳамон.
Услуб: FROZEN
Навъи: омехта
Навъи коркард: омехта
Раванди яхкунӣ: IQF
Навъи кишт: УМУМ, Ҳавои кушод
Қисм: ТАМОМИ
Шакл: шакли махсус
Бастабандӣ: яклухт, бастабандии тӯҳфаҳо
Сертификатсия: HACCP, FDA, GAP, BRC, KOSHER, CIQ, ISO22000, HACCP, GAP, BRC, KOSHER, ISO22000
Синфи: А
Вазн (кг): 10
Ҷои пайдоиш: Шандонг, Чин
Маҳсулот: сабзавот ва меваҳои яхкардашуда
Стандарт: А
Баста: 10 кг картон
Пардохт: L / C ё T / T
Манбаъ: Чин
MOQ: Ҳама гуна миқдорро бо маҳсулоти дигар омехта кардан мумкин аст
Муҳлати нигоҳдорӣ: 24 моҳ дар нигоҳдории -18'C
Давраи таъминот: тамоми сол
