Себро дӯст медоред?Шафтолуи гург? Новобаста аз он ки шумо онро чӣ меномед, хоҳ хом, хоҳ пухта ва хоҳ афшурда бихӯред, помидор яке аз маъмултарин маҳсулоти кишоварзӣ дар ҷаҳон аст.
Истеҳсоли ҷаҳонӣ барои қонеъ кардани талаботи ҷаҳон ба ин мева зиёда аз 180 миллион тоннаро ташкил медиҳад. Бале, аз нуқтаи назари ботаникӣ, помидор як мева аст, махсусан буттамеваҳои сояафкан дар Амрикои Ҷанубӣ, аммо аксари одамон ва Вазорати кишоварзии Иёлоти Муттаҳида ( USDA) онро ҳамчун сабзавот муносибат кунед.
Ба таври васеъ истеъмолшаванда Имрӯз, помидор пас аз картошка дуюмин сабзавоти маъмултарин дар Иёлоти Муттаҳида мебошад.
Ин дар ҳаҷми истеъмоли ин помидори мудаввари сурхи маъмултарин ба таври возеҳ нишон дода мешавад (гарчанде ки помидорҳои имрӯза дар шакл, ҳаҷм ва рангҳои гуногун мавҷуданд): истеъмоли помидори тару тоза ба ҳар сари аҳолӣ аз тақрибан 13 фунт дар соли 1980 афзудааст. 20 фунт 2020.
Ин афзоиш метавонад натиҷаи афзоиши огоҳии истеъмолкунандагон дар бораи ғизои солим ва серғизо (хусусан аз ҷониби ҳазорсолаҳо ва насли Z дастгирӣ карда мешавад), фаровонии навъҳо ва рангҳои нав ва натиҷаи таъминоти фаровон дар тӯли сол бошад.
Канадаҳо ва мексикоиҳо инчунин помидорро дӯст медоранд, ки дар Канада ҷои сеюмро ишғол мекунанд, танҳо пас аз салат ва пиёз (хушк ва сабз) ва дар паҳлӯи қаламфури сабз ва картошка дар Мексика ҷойгиранд.
Майдонҳои асосии кишт Мувофиқи маълумоти Созмони озуқа ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид, Чин бузургтарин кишвари помидор аст, ки 35% помидори ҷаҳонро истеҳсол мекунад, ки ин метавонад баъзе одамонро ба ҳайрат орад.
Калифорния ва Флорида Иёлоти Муттаҳидаи Амрикоро дар истифодаи арзиши истеҳсоли помидор пеш мебаранд, баъд аз он Теннесси, Огайо ва Каролинаи Ҷанубӣ мебошанд. Барои ёдоварӣ ба мақоми помидор ҳамчун зироати асосии тару тоза дар Теннесси, қонунгузори иёлот помидорро ҳамчун меваи расмӣ дар соли 2003 қабул кард. .
Тақрибан 42% помидорҳое, ки дар Иёлоти Муттаҳида истеъмол мешаванд, помидорҳои тару тозаи бозорӣ мебошанд. Тавозуни истеъмол аз помидоре, ки ба соусҳо, хамирҳо, нӯшокиҳо ва хушбӯйҳои бешумор коркард шудааст, рост меояд.
Вақте ки сухан дар бораи истеҳсоли Калифорния меравад, зиёда аз 90% ҳосили ҳамасола барои коркард истифода мешавад. Водии марказии иёлот бузургтарин минтақаи истеҳсолкунанда мебошад.
Шаҳрҳои Фресно, Йоло, Кингс, Мерсед ва Сан-Хоакин дар якҷоягӣ 74% тоннаи умумии помидорҳои коркардшудаи Калифорнияро дар соли 2020 ташкил медиҳанд.
Хушксолии шадид ва камбуди об дар Калифорния дар чанд соли ахир боиси талафоти манотиқи кишти помидор шудааст. Гармии шадиди тобистони гузашта кишоварзонро маҷбур кард, ки ҳосили барвақт ҷамъоварӣ кунанд.
Дар моҳи июн Бюрои миллии омори кишоварзии Департаменти кишоварзии Иёлоти Муттаҳида арзиши тахминии майдони киштро, ки барои коркард дар соли 2021 ба нақша гирифта шудааст, аз 240,000 то 231,000 коҳиш дод.
Мувофиқи маълумоти Комиссияи Помидори Флорида дар наздикии Орландо дар Майтленд, Флорида, меваҳои иёлати Саншайн дар Флорида тақрибан тамоми бозори тару тозаи миллиро ташкил медиҳанд. Помидоре, ки аз моҳи октябр то июн дар саҳро парвариш карда мешавад, тамоми помидорҳои тару тозаи дар кишвар истеҳсолшударо ташкил медиҳад. Қариб нисфи он..
Аксари помидорҳое, ки дар Флорида парвариш карда мешаванд, мудаввар буда, ба хизматрасонии хӯрокворӣ талабот зиёд аст ва онҳо дар саҳро парвариш карда мешаванд. Одатан, онҳо сабзро даравида, бо гази этилен коркард мекунанд, то пухта шаванд.
Минтақаҳои асосии афзоиш қисмати ҷанубу ғарбии иёлати Саншайн ва минтақаи Тампа Бэйро дар бар мегиранд. Дар соли 2020, 25,000 му кишт карда, 24,000 му ҳосил гирифта мешавад.
Маблағи ҳосили ҳосил 463 миллион доллари ИМА-ро ташкил медиҳад, ки баландтарин дар даҳсолаи охир аст, аммо азбаски помидорҳои тару тоза аз Мексика воридшуда ба бозор ғарқ шуданд, истеҳсоли помидор дар он вақт пасттарин буд.
Элмер Мотт ноиби президенти Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., як ширкати брокерӣ дар Аркадия, Флорида, BB#:126248 мебошад ва 45 сол боз ба тиҷорати помидор машғул аст. Ӯ дар хотир дорад, ки корхонаҳои бастабандии помидор се маротиба зиёданд. дар Флорида чунон ки хозир аст.
«Дар солҳои 1980 ва 1990 23 ё 24 корхонаи бастабандӣ вуҷуд дошт; ҳоло ҳамагӣ 8 ё 9 корхонаи бастабандӣ вуҷуд дорад», - гуфт ӯ.Мотт бовар дорад, ки ин тамоюл то он даме, ки шумораи ками онҳо боқӣ намонад, идома хоҳад дод.
Collier Tomato and Vegetables помидорҳои гуногунро идора мекунад, ки ба репактерҳо дар саноати чакана ва хидматрасонии хӯрокворӣ фиристода мешаванд. Ин содирот ба дигар кишварҳои ҳамсояро дар бар мегирад: "Мо як қисми онро ба Пуэрто-Рико, Канада ва Тринидад ва Тобаго содир кардем" гуфт ӯ.
Таъминоти ширкат аз Флорида меояд, ба шарте ки андоза ва ранги зарурӣ ба осонӣ дастрас набошад.
Ҳамчун анъанашинос, Мотт помидорро дар саҳро парвариш мекунад; аммо, вай қайд кард, "Флорида дар байни сангҳо ва ҷойҳои сахт печида аст - Мексика ҳаҷми савдоро идома медиҳад ва ман фикр намекунам, ки ягон сабабе барои коҳиш додани он вуҷуд дорад."
Ин иқтибос аз нуқтаи назари помидор дар шумораи ноябр/декабри соли 2021 маҷаллаи Produce Blueprints аст. Барои хондани тамоми савол ин ҷоро клик кунед.
Вақти фиристодан: январ-04-2022