Спайс

Маводҳо асосан ба гиёҳҳо ва ҳанутҳо дахл доранд. Гиёҳҳо баргҳои растаниҳои гуногун мебошанд. Онҳо метавонанд тару тоза, дар ҳаво хушкшуда ё хокӣ бошанд. Спайс ҳо тухмҳо, навдаҳо, меваҳо, гулҳо, пуст ва решаҳои растаниҳо мебошанд. Ҳанутҳо нисбат ба ванилин маззаи хеле қавӣ доранд. Дар баъзе мавридҳо, растанӣ метавонад барои истеҳсоли гиёҳҳо ва ҳанут истифода шавад. Баъзе хушбӯйҳо аз омехтаи ҳанутҳои сершумор (ба монанди паприка) ё аз омехтаи гиёҳҳо (ба монанди халтаҳои мавсимӣ) сохта мешаванд. Ба таври васеъ дар парҳез, пухтупаз ва коркарди хӯрок истифода мешавад, барои беҳтар кардани таъми хӯрок истифода мешавад ва таъсири моҳиро бартараф мекунад, ба ғайр аз бӯи гӯшти гӯсфанд, равганнок, ширинкунанда, маҳсулоти тару тозакунанда.